Soupe sucrée à la poire des neiges
Soupe sucrée à la poire des neiges
雪梨冰糖水 Xueli Bingtangshui
Ingrédients
Pour 2 perosnnes :
1 Poire des neiges,1 orange,les baies de Goji 20g,le sucre cristal 100g,1500ml d'ea
Cuisson
1/ Enlever les graines de la poire des neiges puis enlever la peau de l’orange.
Les couper en petits morceaux.
2/ Mettre l’eau dans une casserole puis porter à ébullition.
3/ Tout placer dans la casserole sauf le sucre avant de laisser mijoter trente minutes.
4/ Rajouter le sucre avant de mélanger jusqu’à ce que le sucre fonde.
Information nutritionnelle
Cette soupe est intéressante à savourer au printemps. Le printemps est la saison des fleurs. Il y a beaucoup de pollen dans l’air. Ainsi, la poire des neiges est utilisée pour la protection des poumons.
Astuce
Ne pas mettre les baies de Goji trop tôt sinon la soupe deviendra rouge. Il vaut mieux les placer quinze minutes avant la fin de la cuisson.
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