03 décembre 2011

Soupe sucrée à la poire des neiges

Soupe sucrée à la poire des neiges

雪梨冰糖水 Xueli Bingtangshui

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Ingrédients

Pour 2 perosnnes :

1 Poire des neiges,1 orange,les baies de Goji 20g,le sucre cristal 100g,1500ml d'ea

Cuisson

1/ Enlever les graines de la poire des neiges puis enlever la peau de l’orange.

Les couper en petits morceaux.

2/ Mettre l’eau dans une casserole puis porter à ébullition.

3/ Tout placer dans la casserole sauf le sucre avant de laisser mijoter trente minutes.

4/ Rajouter le sucre avant de mélanger jusqu’à ce que le sucre fonde.

 

Information nutritionnelle

Cette soupe est intéressante à savourer au printemps. Le printemps est la saison des fleurs. Il y a beaucoup de pollen dans l’air. Ainsi, la poire des neiges est utilisée pour la protection des poumons.

 

Astuce

Ne pas mettre les baies de Goji trop tôt sinon la soupe deviendra rouge. Il vaut mieux les placer quinze minutes avant la fin de la cuisson.

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